Am Anfang waren wir Vier. Und unsere Philosophie im Planungsjahr vor der Gründung der 4 Gastro GbR und der Eröffnung unseres 4Ecks war, dass es mehr werden sollte als „nur“ ein Restaurant. Wir wollten eine Basis schaffen, die Ausgangspunkt für die Leidenschaften jedes Einzelnen von uns werden sollte. Ein solides Fundament für ein Netzwerk, in dem wir uns gegenseitig stützen und Zeit haben, kreativ zu sein und uns Freiräume zu geben. Gleichzeitig war uns bewusst – und wurde uns immer wieder vor Augen geführt – dass es zwar gut ist, wenn man einen Plan hat, aber dass das Leben darüber lacht. So gab es im Laufe der Jahre, die das 4Eck nun schon am Start ist, immer wieder Veränderungen, aber wenn wir heute auf unseren Businessplan von damals schauen, hat sich doch sehr viel davon realisiert.

Kerstin Schumann Ishizuka 4 Consulting & Innovation

Nach einigen erfolgreichen Projekten hat sich bei Kerstin inzwischen eine Leidenschaft für die Projektplanung herauskristallisiert. Diesen Wegen wird sie auch weitergehen, derzeit sind zwei neue Objekte „on hold“ und sie freut sich schon auf die neuen Herausforderungen. Betriebsberatung und Coaching gehören nach wie vor zu Ihrem Portfolio, aber Hotels und Restaurants bei der Planung mit ihrer Expertise zu unterstützen, ist ihre Passion.

Kerstin ist gemeinsam mit Uschi gleichberechtigte Inhaberin des 4Ecks (4 Gastro GbR).

Uschi Glas 4 weddings & events

Auch Uschi hat inzwischen ihren Traum verwirklicht: nach einer extremen „Durststrecke“ während Corona boomt der Hochzeitsmarkt inzwischen mehr denn je und sie pendelt zwischen der Schweiz, Österreich und Italien und gondelt quer durch Deutschland, um ihre Brautpaare zu unterstützen. Auch in der Homebase, im 4Eck, finden ab und zu kleine Hochzeiten statt, die ihr immer besondere Freude bereiten, eint es doch ihre beiden Leidenschaften, das eigene Restaurant und das heiraten in den Bergen.

Uschi ist mit Kerstin gleichberechtigte Inhaberin des 4Ecks (4 Gastro GbR).

Uschi Glas 4 Gin & Drinks

Die Horsebox-Bar, eine mobile Eventbar, gehört zu 4 weddings & events. Sie wird für Hochzeiten, Geburtstage und Firmenfeiern vermietet, hat ihren Auftritt bei Straßenfesten oder bei der CocktailNacht zu Hause im 4Eck. Frederik Nagies unterstützt Uschi bei der kreativen Entwicklung von Signature Drinks und ohne Marcus Herbst, den Teamleiter der Bar, und den Techniker Michael (Uschis Mann) wäre das Ganze gar nicht umsetzbar.

Frederik Nagies 4 Graphic & Design

Frederik war nicht von Anfang an Teil des 4Eck-Teams, eigentlich hatte er nur einen kurzen Gastauftritt. Durch die Freundschaft mit Peter Laffin stolperte er mehr oder weniger zufällig für einige Wochen als Feuerwehr ins Service-Team des 4Ecks. Wir erkannten sein Potential: kreativ, ehrgeizig, wissbegierig und alle Arten von grafischer Gestaltung und online-Programmierungen schienen ihm in die Wiege gelegt worden zu sein. Trotzdem liebt er seinen Beruf als F&B Manager und hat eine besondere Leidenschaft für die Bar. Er hat inzwischen Garmisch-Partenkirchen für den nächsten Schritt auf der Karriereleiter verlassen – aber mit einer eigenen Firma als Bonus. Und wir freuen uns über seine kreative Unterstützung für alle Belange des 4Ecks und natürlich von 4 weddings & events.

Peter Laffin 4 Hospitality & Drinks (inaktiv)

Peter war einer der ursprünglichen Vier. In der Planungsphase hatte er sich dann aber aus dem Projekt aus privaten Gründen zurückgezogen, später fand er jedoch den Weg zurück nach Garmisch-Partenkirchen und gründete hier 4 Hospitality & Drinks. Zunächst war er damit äußerst erfolgreich, dann kam Corona und damit ein Wegfall aller Aufträge. Er entschied sich, uns im 4Eck in dieser schweren Zeit zu unterstützen und die Firma zunächst abzumelden. Diese Win-Win-Situation erwies sich als Glücksfall und auch, nachdem es inzwischen eine Rückkehr zur Normalität gibt, ist Peter eine wertvolle Stütze für uns, die wir sehr vermissen werden, wenn er uns im Herbst verlässt, um in seine Heimat Rostock zurückzukehren. Aber wer weiß, was wir noch von ihm hören werden.

4Eck – die Homebase

Unser aller Zuhause. Hierher kommen wir immer gerne zurück, teilweise haben wir unsere Büroräume im ersten Stock des 4Ecks. Das 4Eck ist der Ort, wo unser Team ist, das uns den Rücken frei hält, wo immer die Kaffeemaschine läuft und wo wir im „Wohnzimmer“ unsere Gäste empfangen. Das 4Eck ist soviel mehr geworden als nur ein Restaurant. Es ist mit dem geheimen Garten ein Wohlfühlort, nicht nur für uns, sondern für alle, die uns besuchen wollen, sei es zum Essen und Trinken, für eine Hochzeitsbesprechung oder für ein Coaching.

Wir freuen uns, auf das, was noch kommt und bleiben offen für neue Mitspieler und Zahnräder. Auch unser Team im 4Eck hat seine persönlichen Leidenschaften und Ideen. So freuen wir uns beispielsweise auf mehr Kochkurse mit Jörg, Private Cooking, kleine Caterings, auf Uschis erstes „Mocktail-Dinner“ mit einer alkoholfreien Cocktailbegleitung zu einem 4Eck-Menü von Jörg, auf die nächste CocktailNacht mit Ideen von Frederik und Peter und vieles mehr. Das 4Eck lässt für uns alle vieles zu – aber Stillstand definitiv nicht.